Champagne Dominique Cousin, Récoltant-Manipulant, à Gyé sur Seine, exploitation de Haute Valeur Environnementale et certifiée Viticulture Durable en Champagne ...En Mai je fais ce qu'il me plaît !! Le champagne à toutes les occasions,ce qui est formidable c'est qu'il accompagne tout, même les petits rien !! Nos Champagnes : Cinq cuvées à déguster !  Cuvée Brut Cuvée Blanc de Blancs Cuvée Rosé  Médaille d'Or au concours Mani Viti Aube Excellence De couleur jaune pâle avec une mousse généreuse au service, la cuvée Brut présente un nez agréable de fleurs blanches et frais. La bouche est ronde avec un bel équilibre et toujours sur le fruit. L'effervescence est bien présente et remplit délicatement la bouche, qui se termine sur une finale acidulée. Ce vin montre une belle présence avec de la matière et sans aucune lourdeur. C'est Le Champagne qui réveille votre apéritif ! Notre cuvée se décline en Demi-Sec (dosage en sucre plus importante) pour accompagner vos desserts d'une manière plus gourmande et plus douce. Cette cuvée Brut est aussi disponible en 1/2 bouteille, Magnum et Jéroboam !! La robe est jaune assez soutenue de part ses années de maturité. Le nez est porté sur des agrumes confites, à l'aération on retrouve des notes d'évolution sur le pain d'épice, le fruit sec. La bouche est relativement fraiche et élégante avec une belle longueur. Ce champagne est issu uniquement de Chardonnay. Il est préférable de le déguster à 8°, pensez à le sortir du frigo 1/4 heure avant la dégustation. Un champagne d'exception... Les raisins proviennent d'un joli coteau très bien exposé où tout est mis en oeuvre pour avoir la meilleure qualité. La robe est d'un joli rose aux reflets cuivrés. L'effervescence est fine et agréable à regarder. Le nez est frais, élégant, il nous renvoie tout d'abord à l'enfance avec des notes de petits bonbons au coquelicot puis à l'aération, sur la cerise. Un vrai Délice ! Les arômes s'expriment davantage au sein d'une bouche qui est fruitée, légère et acidulée. La matière est dense et parfaitement équilibrée. Le dosage reste bien mesuré, l'équilibre est parfait. Nectar idéal pour accompagner un buffet froid, une plancha mais également un plateau de fromages... Millésime 2015 La cuvée Millésime 2015 est un champagne composé de Chardonnay et de Pinot Noir à part égale, issue d'année d'exception. Une belle couronne de mousse habille le verre et de fines bulles forment un cordon persistant. Le nez subtil dévoile des arômes d'agrumes confits comme l'orange : finesse et fraicheur sont au rendez-vous. En bouche, on découvre un vin tendu et gourmand doté d'un beau volume avec des arômes dominants de pêche, abricot et agrumes. La finale est longue et saline. Ce champagne se caractérise par un bel équilibre entre structure et longueur en bouche. Vieilli en caves pendant 5 ans, il s'apprécie en toutes occasions, de l'apéritif à la table. Tempréature de service : 8-10° ne pas hésiter à le sortir du frigo 15 mn avant ouverture ! Le Millésime 2015 est à déguster ! Ratafia Champenois Le ratafia champenois, produit ancestral de la Champagne longtemps considéré comme "l'apéritif du Vigneron" est un vin élaboré dont la fermentation est stoppée par un ajout d'alcool. Le raisin utilisé pour le moût est issu de l'appélation Champagne. Le ratafia champenois présente en bouche des arômes fruités, de caramel parfois et un bon équilibre entre sucre et acidité. A consommer très frais et à déguster avec modération !! Cuvée Délice Extra Brut 100 % Pinot Noir, c'est un Blanc de Noirs !! La robe est jaune pâle libérant des bulles régulières et très fines. Le nez délicat est fruité associant les fruits jaunes et les agrumes. La bouche ample offre des notes minérales. La finale est tendue et d'une belle longueur. C'est un champagne remarquable par sa pureté et sa grande finesse ! A déguster en apéritif ou avec un dessert au chocolat noir !! Le Cellier La Cuverie   Nous élaborons un Champagne de qualité dans le plus grand respect de la tradition champenoise. Toutes nos cuvées sont tournées à la main, sur pupitre, et dégorgées à la volée ! Au plaisir de vous recevoir !! Paiement 100% sécurisé  Livraison Colissimo, Retrait colis ...  Contactez-nous directement au 06.75.72.57.70 Cliquez ici pour modifier le texte. |